|
|
Groentekwark Kool Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Eetlepel paneermeel
0.1 rood pepertje
theelepel azijn
sjalot
tomaat
37 gram kwark
0.1 gele paprika
31 gram verse roomkaas (cantadou)
eetlepels fijngeknipte bieslook
1 eetlepels witte wijn
2 spitskoolbladeren
Voorbereiding:
Was de kool en kook de bladeren circa 2 minuten in ruim water met zout. Spoel ze af met koud water en laat ze goed uitlekken. Maak het pepertje schoon en snipper het vruchtvlees. Pel en snipper de sjalot. Maak de paprika schoon en snijd hem heel fijn. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng de kwark met de roomkaas, de wijn en de azijn door elkaar. Voeg de rest van de ingredienten toe en breng het op smaak met peper en zout. Snijd de uitstekende st
Bereidingswijze:
Spreid de koolbladeren uit en verdeel het kwarkmengsel erover. Vouw de zijkanten van de bladeren over de vulling en rol de bladeren vanaf het dikke gedeelte op. Kook de rolletjes in weinig water met zout naar smaak in circa 2 minuten af. Neem de rolletjes uit de pan en laat ze in circa 1 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|